140829klubbor1

Idag provade jag att göra lite annorlunda klubbor av maräng. Det var väldigt enkelt och för den som gillar maräng är det en riktig vinnare. Tror även att de kommer passa perfekt på kommande kalas! Jag färgade hälften av smeten ljust rosa och dekorerade några av klubborna med strösselhjärtan.

140829klubbor3

Till ca 12 klubbor:
2 äggvitor
1/2 tsk citronsaft
57 g strösocker
57 g florsocker
Vispa vitorna lätt och tillsätt sedan strösocker och citronsaft. Fortsätt vispa till en fast marängsmet. Vispa till sist ned florsockret och spritsa eller klicka ut smeten. Stick försiktigt in små klubbpinnar och grädda ca 75 minuter i 100 grader. Låt därefter marängerna kallna i ugnen, gärna under natten.

140829klubbor2

Cake pops är roligt pyssel. Jag tycker dock att det ofta är lite svårt att lyckas riktigt bra med de som doppas i vit choklad. Den blir alltid tjockare och med svårhanterig än mörk choklad. Har fått lite tips som jag ska prova nästa gång men det blev ändå en glad samling stjärnor och hjärtan idag med :-)

140714Cakepops

Cakepops är roliga och goda men kräver normalt en hel del arbete. Det går dock att göra enkla varianter som också är festliga. Tidigare har jag provat att använda mig av marshmallows som bas och det fungerar bra. Ändå bättre blev det med marsipan som jag provade igår. Jag färgade den rosa och rullade små bollar som jag sedan doppade i god, mörk choklad och dekorerade med lite strössel. För att lyckas får man använda samma teknik som när man gör ”vanliga” cakepops, dvs se till att bollarna är kalla och fasta innan de doppas i chokladen. Det är också bra att doppa pinnarna i choklad innan man sticker in dem i marsipanbollarna för annars lossnar de lätt.

140210CakePops140210CakePopDelad